261-3506V Der Duft von indischem Curry Ein Kochkurs für alle Sinne

Das Geheimnis der indischen Küche liegt in der außergewöhnlichen Vielfalt ihrer edlen Gewürze. Sie beruht auf einem über 3000 Jahre alten Wissen über die heilsame Wirkung von Lebensmitteln. In der ayurvedischen Lehre Indiens werden Gewürzen und Kräutern gezielt Heilkräfte zugeschrieben – sie nähren nicht nur den Körper, sondern auch Geist und Seele.

In diesem Kurs lernen Sie einige traditionelle ayurvedische Masalas (Gewürzmischungen) kennen und erfahren, wie sich mit wenig Aufwand aromatische und gesunde Gerichte zubereiten lassen. Die Rezepte sind speziell für die schnelle Küche im Alltag konzipiert – ohne dabei auf Authentizität oder Geschmack zu verzichten.

Kursmenü:

• Vorspeise 1: Auberginen im Kichererbsenteig mit frischer Minze
• Vorspeise 2: Seekh Kebab – Hackfleisch mit Ingwer, Knoblauch und Gewürzen, dazu Mango-Chutney
• Hauptgericht 1: Chicken-Mango-Curry – Hähnchenbrust mit Mango, Nüssen und indischen Gewürzen
• Hauptgericht 2: Auberginen-Kartoffel-Curry mit Ingwer, Senfsamen, Tomaten und Knoblauch

Beilage: Duftender Basmati-Reis

Hinweis: Bitte kommen Sie ca. 5 Minuten vor Kursbeginn.